一、创建四川旅游烹饪学院的思考（论文文献综述）
于润湉[1]（2021）在《基于行为改变理论的智能冰箱健康设计研究 ——以90后人群为例》文中认为随着生活水平的普遍提高,国民对生命质量的需求也经历了升级,广泛地关注起健康问题。2020年新冠疫情的威胁让人们的生活方式发生了巨大的变化,人们迫切地寻求更加安全和健康的生活方式。其中,饮食健康是人们格外重视的一环。冰箱担当着存储食品、保持鲜度的重要工作,是饮食生活的重要一环。为了满足用户们的健康需求,冰箱厂商也从健康场景出发,对冰箱基础的保鲜功能进行优化升级,推出食材监测、杀菌除味等健康功能。但冰箱内始终不能杜绝细菌的存在和繁衍,用户在使用冰箱时的不良行为依旧可能导致食物变质、细菌污染等不良后果,也因此引发过食物中毒等恶性事件。所以在设计冰箱时,也要考虑对用户使用冰箱的行为进行引导,避免使用行为带给健康的不良影响。行为改变理论已被证明能有效地引导人们的健康行为、促进健康生活方式,并在设计学科也得到了部分应用。因此本课题希望以行为改变理论为理论基础,探讨针对90后用户、旨在促进健康使用行为的智能冰箱健康设计策略。论文首先对于行为改变的相关理论进行研究。行为改变理论是对个体行为进行解释、预测、干预和引导的行为学和心理学研究,经历了若干年的发展和实践,衍生出了多种理论和模型。在设计学领域,Fogg教授提出了Fogg行为模型,并以此创立了行为设计学。在Fogg模型的基础上,CREATE行为模型引入了用户直觉、时间紧迫性等行为影响因素,用于解释和引导用户的行为。在理论模型的指导下,可以对用户行为触发机制进行设计,进一步干预和引导用户行为。在用户调研阶段,通过入户观察、定性和定量调研,对于90后人群的生活状态、冰箱使用场景和行为进行观察、分析、总结,提炼出用户的健康行为特征和对冰箱的需求。基于CREATE行为模型和调研结果,能得出90后人群使用冰箱行为的健康干预模型。并根据用户需求提出相应的冰箱产品设计策略。最后将干预策略和设计策略投入设计实践,得到设计产出,来验证前期研究的有效性。本课题提出了基于行为改变的冰箱产品设计策略,希望能拓展行为改变理论在设计领域的研究,为面向行为的智能冰箱产品设计和健康设计提供思路和参考。
陈静怡[2]（2021）在《美食类纪录片《风味人间》跨文化传播的策略研究》文中研究说明在我国进入纪录片的“公众时代”及网络时代之时,受众的真实需求决定着纪录片的走向,观看新媒体美食类纪录片已成为公众的一种生活方式。大众越来越要求美食类纪录片有饱满的内容、有趣的形式、更符合下沉市场的话题,纪录片通过不断地更新换代,才能够符合观众的期待。《风味人间》作为我国新媒体美食类纪录片跨文化传播的代表作之一,在拍摄中国饮食文化的过程中也兼具描绘世界饮食文化的功能,因此本文尝试从跨文化传播学视角出发,以《风味人间》系列片为例探讨美食类纪录片在跨文化传播中的叙事策略、传播策略及其影响,提出问题,寻求优化方法,为其找寻延续IP生命的可能性,希冀为我国同类型纪录片的跨文化传播提供参考。本文主要运用了比较研究法和非参与式观察法等方法,以《风味人间》系列新媒体纪录片为研究对象,从纪录片跨文化传播的发展概况、中国纪录片跨文化传播的困境、纪录片跨文化传播中文化对话的可能性等多个方面阐述《风味人间》进行跨文化传播的背景;以建构文化认同的叙事策略为出发点,从饮食符号、叙事、声画等方面梳理唤起受众民族认同、身份认同、情感认同等的内在机理,同时对《风味人间》的内容叙事策略展开分析讨论。本文认为,《风味人间》在IP营销传播中采取的“线上+线下”策略,既有利于提升海外传播中的文化认同,也产生了实际的经济获利,还对国家形象建构有重要的正面影响,尽管它在跨文化传播中还存在信息杂糅、缺乏系统的营销手段等不足。文章最后提出了相应的提升策略,并结合新时期跨文化传播所面临的新变化,从美食类纪录片的内容制作、叙事策略、营销模式、传播渠道等方面,探讨跨文化视野下中国美食类纪录片的传播策略,试图为提高中国美食类纪录片的跨文化传播能力提供思考和借鉴。
刘畅[3]（2021）在《《扬州画舫录》画舫风物探考》文中研究表明《扬州画舫录》是清代人李斗撰写的着名笔记文集,在明清两代种类繁多的稗史笔记中,它作为重要的地方文献和珍贵的历史资料,占据着不容忽视的地位。全书共十八卷,注重“以类相从”,在“仿《水经注》之例,分其地而载之”的总的体例安排下,每卷的结构上遵循“以地为经,以人物记事为纬”的组织形式,内中交织着小说、散文、诗歌、戏曲等诸种因素,广涉而有系统地缕叙了清代康乾时期,尤为乾隆全盛时期扬州大量社会现实生活之记载,既是扬州地方的,又是当时主流文化最为重要的组成部分,可以作为清代中国社会的总体观照,是考据清代社会市井生活设计的重要文献。“画舫”指形制多样、装饰精美,集等多种功能为一体的水上交通工具和生活游乐场所。清代扬州“画舫”是中国古代民间游船发展的极盛点,并处在自身内涵集中凸显并被赋予新意义的转折点。“画舫”作为贯穿全书的交通工具和引子,出现在《扬州画舫录》的书名和记载风物的方方面面,载着作者李斗、帝王、官商、市民,引导他们游览于扬州的各地名胜,体会城市的风土人情,投射出人们对城市景观、生活方式、社会风俗的态度,体现了清代扬州社会风气的呈现与演进。本文以史学探究为指针,以《扬州画舫录》作为研究的文献原典进行解读,形成三条路径:首先,《扬州画舫录》文献记载本身的描述线,细读和剖析文献中对于清代扬州画舫和相关市井风物的记载;其次,通过文献寻求更多的佐证线,特别是佐证画舫的前缘,说明文献中记载内容的依据所在;最后,通过文献延伸关于文献阐述的意义和价值,包括对清代扬州市井生活、画舫的形式结构、画舫游的兴起对当时生活产生的影响。如是串联起对文献的诠释,以设计学视阈解读画舫背后呈现的清代扬州风物中的社会生活轨迹、思想观念转变、造物设计形态与功能的流变与演进,从而梳理出古代风物设计史线索。以此,观照“画舫”在古代中国设计史进程中,作为解读清代扬州市井风物的角色和意义,以至于《扬州画舫录》成为了明清时期,尤其是乾清时期的扬州风物志。
苏蕾[4]（2021）在《佛教文化主题旅游产品评价指标开发研究》文中研究指明2020年,突如其来的新冠肺炎（COVID-19）改变了人类的生活习惯,后疫情旅游消费行为发生了显着变化,人烟稀少的自然旅游资源备受旅游消费者关注。发掘佛教文化遗产蕴含的美学思想、修养身心之道,将这样的文化内涵透过旅行的方式学习传承,本就是一件有意义的事。可长期以来由于对佛教历史文化内涵了解不多,使佛教旅游文化产品开发处于非常原始的阶段,存在诸多问题有待改善。主要有以下几点:其一,产品开发设计缺少专家团队的协同作业,无法有效整合文旅资源开发适应现代旅游者需求的佛教文化旅游产品。佛教文化主题旅游产品的开发需要佛教界、学界、产业界的协同合作,独立开发容易导致资源使用的不平衡,因为术业有专攻,听取吸纳不同领域专家学者的建言,可以避免产品开发设计上的盲点。其二,缺乏创意也无法有效的呈现佛教文化的特质,究其原因都是在源头上缺少专家团队的协同作业,使广袤的文旅资源无法得到有效的开发利用。其三,是产品同质化严重,无创新吸引力。研发一个新产品,独创性是其最大亮点,旅游产品同质化问题与热点跟风的从众心理有关,但深层次原因还是历史文化底蕴缺失导致的结果,因此开发佛教文化主题旅游产品,凸显佛教文化特色要避免盲目跟风。其四,片面追求短期经济利益,将低俗迷信等同于佛教旅游文化资源,这一做法不但违反国家相关法规,令佛教文化被污名化,也导致游客对景区提供旅游产品产生不信任感,这种竭泽而渔的方式,对佛教旅游文化资源的深度开发无疑是极大的损伤,这些低俗迷信项目也决然不等同于佛教文化主题旅游产品。其四,开发设计的产品无法体现地域特色乃至文化传承。佛教文化博大精深,因地域、传承的不同形成了不同风格的文化流派,体现在建筑、雕塑、园林等硬体设施,也包含在学派思想、宗门修持等内在传承。没有文化的产品就没有生命力的存在,因此本研究希望通过科学的研究方法,收集整理佛教文化权威专家组意见,为相关旅游产品开发提供理论依据,在此基础上挖掘开发佛教文化旅游产品,使之与时俱进,更加完善、丰富,以满足不同消费群体的需求。针对上述问题,尝试研发佛教文化旅游产品评价指标来解决这些问题。一,按照严格标准和程序邀请中国大陆和台湾地区佛教专家、旅游专家、资深佛教旅游爱好者共30人组成专家团队,通过三轮德尔菲法（Delphi）头脑风暴研究和统计分析,获得了19个具体的佛教文化主题旅游评价指标（属性）;其二,通过层次分析法（AHP）、问卷调查和统计分析结果,对19个评价指标赋予了权重,并最终开发出了“佛教文化旅游评价指标”,该指标的建构适用于现有佛教文化主题旅游景区的评估,也适用于相关景区的开发企划。其三,以开发出来的指标作为基础,通过对四川峨眉山佛教旅游产品指标开发的评价对该指标进行实践验证,以期未来可以应用到更多地区佛教文化旅游产品的研发。
李青[5]（2021）在《现代性视角下美国非正式科学教育发展研究》文中指出非正式科学教育为人类社会现代化进程培育了具备科学素养和理性精神的现代公民,以教育的现代化彰显人的主体性和科学理性,最终指向人的现代性。但当前,我国非正式科学教育却面临制度、观念和方法等因素制约而无法对接社会转型需要。美国非正式科学教育的良性发展,为美国社会现代化转型培育了具有自主意识和理性精神的科学公民,有力地推动科学与社会的融动互进。美国社会现代化诉求是如何借助非正式科学教育渗透到民众心智中的,非正式科学教育在此过程中究竟扮演何种角色?研究以美国非正式科学教育发展历程为研究对象,试图揭示出美国社会现代性是如何体现并作用于美国非正式科学教育的发展过程。研究采用文献分析法、历史分析法、比较研究法等对美国非正式科学教育的发展历程进行系统化梳理。依托社会文化情境理论等,对美国非正式科学教育发展演进的文化、政治、经济、等社会情境进行剖析,揭示美国非正式科学教育发展演进与美国社会现代化转型的互动关系,剖析非正式科学教育是如何培育具有主体意识、科学素养和理性精神思维的科学公民来顺应社会现代化转型的。绪论部分主要交代选题的价值、相关学术动态、研究设计的依据以及研究对象的合理化界定,使研究对象明确、重点突出、思路清晰。第一章聚焦宗教神性裹挟下的非正式科学教育是如何培育虔诚信徒,培育神性社会所需的宗教价值观;第二章聚焦政治化的非正式科学教育,剖析非正式科学教育如何通过科学启蒙为新国家培育具有民族意识和政治素养的国家公民,践行为民主政治巩固民意的政治使命;第三章聚焦工业化时期非正式科学教育是如何回应社会形态跃迁和生产力解放诉求,并强调非正式科学教育塑造的技术理性及其极化对人性的异化;第四章转向对技术理性极化的利弊反思,以培育具备科学反思精神和批判意识的能动公民为目标,批判技术理性对整全人性的异化,并强调非正式科学教育需要渗透知识背后的方法、态度和价值观元素,推动公众理解科学的价值及潜在的风险;第五章则根植于后现代实践哲学下的追求个体解放和意识独立的时代诉求,强调非正式科学教育逐渐从服务宗教、政治、经济和文化意识的姿态回归到追求个体自主意识的理性精神的本真使命,强调教育的实践性、情境性和交互对话性,以主体间性思维审视传播主体和公众间的互动关系,倡导公众在交流对话中加深对科学的认知,塑造具有整全理性的科学公民。研究认为,美国非正式科学教育的发展经历了从科学大众走化向大众科学化的历程,即逐渐从外在于人的工具的现代性形态转向回归人性本体的后现代性形态。教育目的从“外在的目的”转向“本体的目的”;教育内容从“有序的科学”转向“跨界的科学”;实施模式从“单向的灌输”转向“双向的交互”,体现出一种从“依附性发展”转向“批判性发展”的态势。研究指出,美国文化传统、资本主义精神和分权自治体制是影响美国非正式科学教育发展的因素。目标与内容明晰、实施模式多元、广受社会支持和重视成效评估是其实践经验。最终在把握我国非正式科学教育面临的理念、经费、人员、制度和评估困境的基础上,提出我国非正式科学教育良性发展的路径:根植我国科学教育发展历史与现实,正确处理文化差异与非正式科学教育发展的辩证关系;营造适切非正式科学教育良性发展的生态环境,提升其制度体系完善性和民主参与的文化生态;聚焦专业性人才培养,加强非正式科学教育的专业人才培养质量;重视家庭情境中的科学知识传递,弥补家庭科学教育的缺失;关切非正式科学教育成效评价,健全其的成效测评体系。我国非正式科学教育发展需要理性反思美国经验的适切性,思考“自上而下”与“自下而上”模式的互鉴可能;检视整体迈向“公众参与科学”阶段是否冒进;探索非正式科学教育“情境断裂”的缝合思路。
梁国庆[6]（2021）在《哈尔滨市俄餐发展历史研究》文中研究表明以传统俄式西餐为代表的哈尔滨市西餐业在国内西餐领域占有重要地位。哈尔滨俄餐的发展历史贯穿在哈尔滨餐饮史中,餐饮史又融入到近代城市发展史中。论文采用文献研究法、访谈法以及个案调研的方法,注重对近代报刊史料的使用和挖掘,对哈尔滨传统俄式西餐兴衰、复苏与哈尔滨近代城市化过程及城市饮食文化进行研究。针对哈尔滨市传统俄餐发展历史,文章通过三个章节进行论述。第一章节主要论述哈尔滨传统俄餐的兴衰与复苏。涉及哈尔滨传统俄餐的兴起、兴盛、衰落以及复兴的发展历程。第二章节主要阐述造成哈尔滨俄式西餐百年兴衰的原因。同时涉及对俄式西餐厅发展历程、饮食文化特色和相关变化的探究。第三章节主要探讨俄式西餐对哈尔滨城市文化发展的历史和现实意义。俄餐对哈尔滨居民饮食生活、饮食结构、多元饮食文化的形成以及推动文化旅游高质量融合发展均有较大影响。拥有百年发展历史的哈尔滨传统俄餐不仅见证了上个世纪数十万俄侨迁移历史,也见证哈尔滨的城市发展,更见证哈尔滨在中西文化融合中所形成的餐饮文化、移民文化与城市文化。
崔晓龙[7]（2021）在《城镇老年人移动社交应用软件设计研究》文中认为随着中国老年移动网民数量的不断增长,城镇老年人对移动社交应用软件的适老化需求与日俱增。城镇老年人随着年龄的增长,认知能力和媒介适应能力逐渐弱化,而当下针对老年群体生理和心理需求的移动社交应用软件,在设计与应用方面还处于初始阶段,尚未形成科学、有效、完善的设计原则和规范。现有的相关设计远不能适应城镇老年人对当下社交的诉求,也未能有效解决老年群体普遍存在的代际关系疏离和社交活力不足的困境,这一问题日益凸显,已经成为当下设计界亟待解决的社会命题。基于以上背景,本文的研究站在设计的角度,以审视当今社会老龄化问题对设计的影响为前提,以数字技术对城镇老年移动社交进步的作用和价值为导向,以国内外先进理念为理论支撑,力求得出科学务实,且具有现实意义的研究成果和实践案例,为城镇老年人移动社交应用软件设计的研究和实践提供新的思路和路径。本文通过用户需求分析和实验论证,对城镇老年人在用户体验、功能需求、行为习惯、人际交往等方面的特点进行分类研究,推导出“年龄”“受教育程度”“职业”“性别”“性格”“养老方式”等六要素对老年人社交活性和需求差异的关键性影响,并借助KANO需求分析模型,分析移动社交语境下老年人在安全、认知、兴趣、交往、情感等方面的需求,以此作为本文建构设计方法、设计模型的依据。同时,本文基于格拉诺维特的“弱关系”理论剖析了城镇老年人的社会关系,提出“中间态关系优势”的分析视角;基于舒茨的人际关系三维理论来分析不同关系中需求层次的转化,提出新的研究视角,并在此基础上进一步提出了“无障碍性”“社交安全感”“包容性”“贴近性”四个设计原则;基于场景理论提出“场景共时”“场景共境”“场景共权”“场景共情”四种场景分析视角,总结出“阅读”“兴趣社交”“情感社交”“知识社交”和“生活社交”需求场景的设计方法。本文还根据人体工程学的拇指功效实验和眼动科学实验对页面交互和操作舒适区进行分析,并基于五种需求场景提出了代表性的原型设计方案;论文还借助眼动实验和李克特五级主观评价量表对设计方法和设计方案进行了可用性验证和设计评价。本研究通过以上系统的研究工作,力图丰富中国城镇老年人移动社交语境下对体验设计需求的理论和实践研究,同时为改善城镇老年人移动社交应用软件用户体验提供了新的视角和设计思路。
肖怡然[8]（2021）在《岷江上游民族地区村寨旅游扶贫绩效研究》文中认为
蒋丹[9]（2020）在《面向生态旅游产业的中职校本课程开发研究 ——以《农家乐经营实务》为例》文中研究指明新世纪的旅游业已经转向体验型、休闲度假型的旅游模式。随着可持续发展理念的广泛认同,生态旅游产业得以蓬勃发展。随之而来的问题,便是独具特色的地方生态旅游建设的需要和人才需求的激增。中等职业学校作为地方旅游技能人才培养的摇篮,深入挖掘地方生态元素,树立学校办学特色,从而维持学校持续稳定的发展,已成为中职学校办学需要着重考虑的问题。校本课程为中职学校寻求特色发展的道路提供了新方向。但是,目前面向生态旅游产业视角的中等职业学校校本课程开发却不多,这与生态旅游业良好发展态势不相匹配。为此,面向生态旅游产业的中职校本课程开发着眼于“两山”理念发源地——安吉,通过个案研究法对安吉某中等职业学校《农家乐经营实务》校本课程开发进行研究。研究过程中,首先,针对校本课程开发开展需求分析。通过问卷调查法和访谈法搜集一线资料进行整理归纳,简述在安吉某中职学校开展校本课程开发的必要性和可行性因素。其次,进行校本课程开发设计。具体阐述校本课程开发的原则、课程标准制定、课程目标确立、课程内容设置、学习资源设计、校本教材的编写、教学环境创设等方面的设计过程。再次,对校本课程具体实施过程开展分析,呈现校本课程的实践过程,采用二次问卷与访谈,从定性和定量两个层面开展课程实施成效评价。最后,针对校本课程实施中出现的问题进行思考,以求寻找有效的改进措施,并提出对校本课程开发的建议和展望。通过校本课程开发研究,形成研究成果:（1）依托中职名校“两山”学院建设,借力“校政企”多方协同开展校本课程建设。由旅游专业和跨专业骨干教师、行业专家、企业精英共同组成课程开发团队,各有侧重地开展课程开发工作;（2）根据课程开发的目标和理念,制定课程标准,挖掘安吉本地生态资源,汇编校本教材和其他教学资源,使得学生在“做中学”,从而激发学生团队协作能力和创新能力;（3）设立项目任务——以梅园农家乐改造为实训案例,引导学生掌握生态旅游产业下农家乐经营知识与技能,提升专业素养;（4）建立课程成效评估指标体系。通过相关课程实施数据收集、统计、分析,形成客观的成效评估结论,以此促进校本课程的进一步调整与改进,提高课程的复用率。为更深入挖掘生态旅游元素以促进《农家乐经营实务》校本课程的实行,从而为中职校本课程开发提供参考,反思校本课程开发中存在的问题和不足,提出以下建议:（1）根据学生专业成长实际拓宽专业适用范围、拓展校本课程内容;（2）关注教师队伍建设,重视教师实践能力、协调能力、组织能力的培养,多维度提升教师综合能力,从而提升校本课程实施效率;（3）改进考核方式,在目前考核基础上,适当地将企业岗位和行规要求纳入到对学生的考核当中,做到与实际岗位标准接轨;（4）丰富教学方式增加实训机会。由于在校学生实际学习生活、活动轨迹、课程时间的限制,建议开发便捷的实训模拟小游戏,降低实训成本的同时增强实训体验。
刘欢[10]（2020）在《基于文本分析的海南地方特色美食品牌培育研究》文中研究指明随着海南自由贸易港建设与国际消费中心建设加速,旅游业也随之快速发展。“食”作为旅游活动的六大要素之一,是旅游活动中必不可少的经历,也丰富了旅游者的旅游体验。海南岛依托当地独特的地理位置、气候、自然资源和饮食文化,拥有众多当地特色美食,这些特色美食受到众多旅游者青睐。然而,大多数海南地方特色美食知名度不高、品牌基础薄弱,品牌培育存在许多问题,这在一定程度上阻碍了餐饮业及相关产业的发展。本文以海南地方特色美食品牌的培育现状为基础,基于消费者点评和游客游记资料,采用扎根理论的研究方法,运用质性研究分析软件Nvivo 11 plus对文本资料分别进行开放式编码、轴心式编码、选择式编码。开放式编码利用nvivo11plus软件进行词频分析,通过词频反映出游客对海南特色美食的感知性和共鸣性,并继续进行人工编码,得出18个概念:味道、推荐的美食、餐厅装潢与氛围、重游意愿、价格、服务态度及水平、制作方法、美食分量、食材新鲜度、品种类别、上餐速度、是否愿意推荐给其他人、美食有特色、营养、餐厅卫生、品牌印象、总体体验、饮食文化;轴心式编码是对开放式编码形成的概念进行范畴化,根据开放式编码形成的18个概念进行归纳,得出9个范畴:美食质量、服务质量、用餐环境、美食特色、价格感知、满意的餐厅和美食、重游意愿、总体体验、品牌印象;选择编码是从轴心式编码中挖掘主范畴,通过分析轴心编码的9个范畴,得出4个主范畴:美食感知、接待设施和服务、价格感知、综合感知。通过文本分析,发现海南地方特色美食品牌在创建、使用、维护、创新方面存在的问题,针对存在的问题与不足,提出海南地方特色美食品牌培育目标,并从政府、美食经营者、社会相关协会三方角色提出品牌培育策略,引导海南地方特色美食品牌培育过程,扩大海南地方特色美食知名度和品牌市场影响力。
二、创建四川旅游烹饪学院的思考（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、创建四川旅游烹饪学院的思考（论文提纲范文）
（1）基于行为改变理论的智能冰箱健康设计研究 ——以90后人群为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 个体行为成为影响健康的重要因素 |
| 1.1.2 智能化是健康促进的有效手段 |
| 1.1.3 健康是冰箱当前主要设计趋势之一 |
| 1.2 研究现状 |
| 1.2.1 行为改变相关理论的研究现状 |
| 1.2.2 智能冰箱的研究现状综述 |
| 1.3 课题研究的目的及意义 |
| 1.3.1 研究目的 |
| 1.3.2 研究意义 |
| 1.4 课题研究的方法和框架 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 研究框架 |
| 1.5 论文创新点 |
| 第二章 相关概念综述 |
| 2.1 健康行为概述 |
| 2.1.1 健康行为的定义 |
| 2.1.2 冰箱使用的健康行为 |
| 2.2 健康设计概述 |
| 2.3 行为改变相关理论的研究 |
| 2.3.1 典型理论和模型 |
| 2.3.2 相关理论的比较研究 |
| 2.3.3 在设计领域的应用研究 |
| 2.4 改变行为的设计 |
| 2.4.1 行为设计学和Fogg行为模型 |
| 2.4.2 改变行为的设计阶段 |
| 2.4.3 CREATE动作漏斗 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 90 后人群的冰箱使用行为研究 |
| 3.1 目标对象选取 |
| 3.2 课题调研策略 |
| 3.2.1 调研目标 |
| 3.2.2 调研思路 |
| 3.2.3 调研方法和工具 |
| 3.3 90 后人群冰箱使用场景和使用行为研究 |
| 3.3.1 典型用户冰箱使用场景调研 |
| 3.3.2 典型用户冰箱使用行为调研 |
| 3.4 90 后人群用户定量研究 |
| 3.4.1 用户调查问卷的设计 |
| 3.4.2 用户调查问卷的数据采集 |
| 3.4.3 用户调查问卷的总结与分析 |
| 3.5 智能冰箱用户定性研究 |
| 3.5.1 用户访谈量表设计 |
| 3.5.2 用户访谈的数据采集 |
| 3.5.3 用户访谈的分析与总结 |
| 3.6 调研结果总结和分析 |
| 3.6.1 典型角色创建 |
| 3.6.2 基于 CREATE 行动漏斗的典型用户行为分析 |
| 3.6.3 典型用户需求总结 |
| 3.7 本章小结 |
| 第四章 智能冰箱健康设计策略 |
| 4.1 健康行为干预策略 |
| 4.1.1 意向培养族的行为干预方案 |
| 4.1.2 行为改变族的行为干预方案 |
| 4.1.3 健康行为族的行为干预方案 |
| 4.1.4 基于CREATE行动漏斗的干预模型 |
| 4.2 智能冰箱产品设计策略 |
| 4.2.1 完善产品基本结构和功能 |
| 4.2.2 优化空间结构提高使用效率 |
| 4.2.3 情感化设计提升产品体验 |
| 4.2.4 基于健康场景的智能功能 |
| 4.3 本章小结 |
| 第五章 基于行为改变理论的智能冰箱健康设计实践 |
| 5.1 冰箱产品现状研究 |
| 5.1.1 冰箱的基础结构和工作原理 |
| 5.1.2 冰箱市场竞品调研 |
| 5.2 基于行为改变理论的智能冰箱产品定义 |
| 5.2.1 基于行为改变理论的智能冰箱产品设计定义 |
| 5.2.2 设计任务和架构分析 |
| 5.2.3 应用技术分析 |
| 5.3 方案构思 |
| 5.3.1 产品意象版 |
| 5.3.2 设计创新点 |
| 5.3.3 方案尺寸分析 |
| 5.4 最终设计方案 |
| 5.4.1 产品建模图 |
| 5.4.2 交互效果图 |
| 5.4.3 最终效果图 |
| 5.5 设计评估 |
| 5.6 本章小结 |
| 第六章 总结与展望 |
| 6.1 课题研究总结 |
| 6.2 课题研究的局限性和展望 |
| 6.2.1 课题局限性 |
| 6.2.2 课题展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 附录一 90 后用户的冰箱使用行为调查问卷 |
| 附录二 访谈提纲及报告 |
| 附录三 图片来源 |
| 附录四 作者在攻读硕士学位期间科研成果 |
（2）美食类纪录片《风味人间》跨文化传播的策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 绪论 |
| 一、研究背景与意义 |
| (一)研究背景 |
| (二)研究对象 |
| (三)研究意义 |
| 二、国内外研究现状 |
| (一)“跨文化传播”历史渊源及其国内外研究现状 |
| (二)“纪录片跨文化传播”理论梳理及其国内外研究现状 |
| (三)“美食类纪录片的跨文化传播”国内研究现状 |
| 三、研究方法与创新点 |
| (一)研究方法 |
| (二)研究创新点 |
| 第一章 纪录片跨文化传播相关问题梳理 |
| 第一节 纪录片跨文化传播的发展概况 |
| 一、中国纪录片跨文化传播的历史演进 |
| 二、中国美食类纪录片跨文化传播的发展概况 |
| 三、中外美食类纪录片跨文化传播的案例分析 |
| 第二节 中国纪录片跨文化传播的困境 |
| 一、纪录片跨文化传播的认知阻碍:意识形态偏见 |
| 二、纪录片跨文化传播的语境差异:文化折扣 |
| 三、纪录片跨文化传播的社交困境:新媒体时代的文化虚无 |
| 第三节 纪录片跨文化传播中文化对话的可能性 |
| 一、纪录片跨文化对话的内在建构:文化间性理论 |
| 二、纪录片跨文化对话的外在建构:虚拟社群中的身份认同 |
| 三、纪录片跨文化对话的载体:食物、味道、记忆 |
| 第二章 《风味人间》对文化差异的认同建构策略 |
| 第一节 饮食符号唤醒民族认同 |
| 一、器具的使用唤醒民族认同 |
| 二、节庆仪式唤醒集体记忆 |
| 三、食物符号的意义唤醒文化记忆 |
| 第二节 叙事之中彰显身份认同 |
| 一、故事叙述:时空切换中体现身份流转 |
| 二、叙事方式:差异比较中找寻文化共性 |
| 三、叙事视角:全知角度彰显多元身份 |
| 第三节 声画之中传递情感认同 |
| 一、镜头与画面 |
| 二、主题音乐与配乐 |
| 三、解说词与音响 |
| 第三章 《风味人间》的文化对话营销策略 |
| 第一节 “风味”IP为认同基础的文化对话模式 |
| 第二节 “风味”IP的线上营销与跨屏互动 |
| 一、跨媒介多渠道营销:凸显营销传播的衍生价值 |
| 二、营销手段的个性化:凸显“风味”的文化间性 |
| 第三节 《风味人间》的线下分享与主题体验 |
| 一、线下讲座与交流:分享风味的中国与世界 |
| 二、IP跨界联名:文化与创意的双重叠加 |
| 三、主题体验:社交与场景交互作用 |
| 第四章 《风味人间》跨文化传播有效性分析 |
| 第一节 经济获利:版权买进与首映权的争夺 |
| 第二节 文化影响:文化认同的提升 |
| 一、激发美食爱好者的情感认同 |
| 二、唤醒离散族群的身份认同 |
| 第三节 国家形象的建构:从“中国宣传”到“中国传播” |
| 第五章 美食类纪录片跨文化传播存在的问题与策略提升 |
| 第一节 《风味人间》跨文化传播中的不足 |
| 一、叙事过程中信息杂糅 |
| 二、缺乏系统的营销传播 |
| 第二节 美食类纪录片跨文化传播中的启示 |
| 一、增强文化接近性,树立国际视野 |
| 二、高语境向低语境跨文化传播 |
| 第三节 美食类纪录片跨文化传播策略提升 |
| 一、文化对话策略:国际化与本土化结合 |
| 二、叙事方法策略:树立受众观 |
| 三、营销手段策略:品牌化与市场化 |
| 四、传播渠道:跨媒介多媒体传播 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 在校期间科研成果 |
（3）《扬州画舫录》画舫风物探考（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、问题的缘起 |
| 二、研究范畴、对象与相关概念界定 |
| 三、相关研究文献综述 |
| 四、研究方法与论述思路 |
| 第一章 《扬州画舫录》文献诠释 |
| 第一节 画舫录记 |
| 一、李斗生平 |
| 二、行旅历程 |
| 三、文心会友 |
| 第二节 历史背景 |
| 一、城池水系 |
| 二、盐商富庶 |
| 三、文化繁荣 |
| 四、天子南巡 |
| 五、社会风尚 |
| 六、方志编修 |
| 第三节 文献述考 |
| 一、版本辑要 |
| 二、版本考订 |
| 三、辑录实例 |
| 四、佐证考辩 |
| 第二章 画舫前缘——画舫陈迹演变探寻 |
| 第一节 “舫”的解字 |
| 一、“水”与“舟”的哲学 |
| 二、“方”“舟”解字 |
| 三、“舫”的象形会意 |
| 第二节 “舫”的由变 |
| 一、从“并木”到“并舟” |
| 二、“双体画舫”的产生 |
| 三、“舫”的内涵转变 |
| 第三节 画舫遗存 |
| 一、实物遗存 |
| 二、图像遗存 |
| 第四节 外籍载录 |
| 一、外籍友人访华游记 |
| 二、中外游船比较 |
| 第三章 扬州画舫——“画舫”的百态生活 |
| 第一节 扬州“舫”源 |
| 一、驳船改造 |
| 二、当地制造 |
| 三、域外引进 |
| 第二节 名号牌匾 |
| 一、画舫雅称 |
| 二、画舫舫扁 |
| 第三节 功能种类 |
| 一、座船与水上交通 |
| 二、御舟与天子南巡 |
| 三、酒船与湖上盛宴 |
| 四、灯船与湖上夜游 |
| 五、花船与扬州花市 |
| 六、歌船与笙歌戏曲 |
| 七、堂客船与清代女性 |
| 八、妓舸与小秦淮风月 |
| 九、龙船与龙船市 |
| 十、买卖船与湖上商业 |
| 十一、书画船 |
| 第四节 画舫形制 |
| 一、画舫之“形” |
| 二、画舫之“饰” |
| 三、画舫之“具” |
| 第五节 画舫游路 |
| 一、城门水关 |
| 二、画舫码头 |
| 三、景点聚集 |
| 第四章 画舫游事——与游人雅趣的互相映照 |
| 第一节 李斗游记 |
| 一、江园七夕夜游 |
| 二、秋思山房水行避暑 |
| 第二节 游事雅趣 |
| 一、画舫礼仪 |
| 二、画舫娱乐 |
| 三、游事服务 |
| 第三节 画舫交游 |
| 一、诗会雅集 |
| 二、湖上交游 |
| 三、湖上叫化 |
| 第四节 画舫泛游 |
| 一、西湖舟游 |
| 二、秦淮画舫 |
| 三、苏州画舫 |
| 第五章 画舫游“兴”——风物风貌的流变兴衰 |
| 第一节 画舫“市” |
| 一、“市”“会”习俗 |
| 二、花市、庙会与朝山进香游 |
| 三、百业竞驰 |
| 第二节 陆上画舫 |
| 一、造园中的“画舫”记载 |
| 二、从舫居到舫屋 |
| 三、别致陆地游 |
| 第三节 奢靡之游 |
| 一、清扬之“奢” |
| 二、上行下效与炫耀性消费 |
| 三、游宴奢靡 |
| 第四节 画舫禁游 |
| 第五节 画舫游衰 |
| 结语 |
| 附件一: 李斗行旅年谱 |
| 附件二: 《扬州画舫录》版本对照表 |
| 附录三: 《扬州画舫录》记载画舫相关内容一览表 |
| 附件四: 佐证文献一览表 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
（4）佛教文化主题旅游产品评价指标开发研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 一、绪论 |
| (一)研究背景及提出问题 |
| 1、研究背景 |
| 2、提出问题 |
| (二)研究目的和意义 |
| 1、研究目的 |
| 2、研究意义 |
| (三)研究综述 |
| 1、佛教文化旅游相关研究 |
| 2、德尔菲法应用研究 |
| (四)调查方法及研究范围 |
| 1、调查方法 |
| 2、研究范围 |
| (五)研究思路及框架图 |
| 二、相关概念和理论基础 |
| (一)文化旅游 |
| (二)宗教旅游 |
| (三)佛教文化旅游 |
| (四)佛教文化旅游产品 |
| 1、旅游产品 |
| 2、佛教文化旅游产品 |
| 三、研究设计 |
| (一)研究范围 |
| (二)调查问卷开发及实施计划 |
| 1、问卷设计 |
| 2、评分数据的处理标准 |
| 3、评价指标筛选方法 |
| (三)研究方法 |
| (四)四川峨眉山佛教旅游产品开发评价方案 |
| 四、数据分析 |
| (一)评价指标开发 |
| 1、具体实施方案 |
| 2、评分数据的处理 |
| (二)评价指标赋权 |
| 1、层次分析法(AHP)构建指标体系权重 |
| 2、评价指标开发 |
| 五、四川峨眉山佛教旅游产品指标开发实践评价 |
| (一)问卷调查 |
| 1、设计问卷 |
| 2、继续发放、收集问卷 |
| (二)数据分析 |
| 1、信度分析 |
| 2、人口统计学数据描述性分析 |
| 3、综合评价打分 |
| (三)评价结果分析 |
| 1、评价结果 |
| 2、提高四川峨眉山佛教旅游产品品质的建议 |
| 六、结论 |
| (一)研究结果概括 |
| (二)研究的局限性与研究展望 |
| 1、研究局限性 |
| 2、研究展望 |
| 参考文献 |
| 附录 问卷调查 |
| 致谢 |
（5）现代性视角下美国非正式科学教育发展研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、研究缘起 |
| (一)选题缘由 |
| (二)研究意义 |
| 二、研究综述 |
| (一)非正式科学教育相关研究 |
| (二)美国非正式科学教育研究概况 |
| (三)现代性相关研究 |
| (四)文献述评 |
| 三、研究设计 |
| (一)现代性与非正式科学教育的关系 |
| (二)理论基础 |
| (三)具体方法 |
| (四)研究思路 |
| (五)研究内容 |
| 四、核心概念 |
| (一)现代性 |
| (二)非正式科学教育 |
| 第一章 “侍奉上帝”与宗教信徒培育的非正式科学教育 |
| 一、前殖民时期的美国非正式科学教育 |
| (一)前殖民阶段的美国社会发展样态 |
| (二)前殖民阶段的非正式科学教育概况 |
| 二、“侍奉上帝”时期美国非正式科学教育的发展背景 |
| (一)清教政治模式在殖民地初步践行 |
| (二)殖民地经济贸易水平逐渐增强 |
| (三)欧洲文化教育传统在北美的沿袭 |
| (四)宗教性教育政策法规的颁布实施 |
| 三、“侍奉上帝”时期美国非正式科学教育的发展样态 |
| (一)“教义问答”模式中的家庭教育 |
| (二)“社区布道”中的科学知识推广 |
| (三)本杰明·富兰克林等人的科学实践 |
| (四)“报刊出版”中的科学知识扩散 |
| 四、“侍奉上帝”时期美国非正式科学教育的特征 |
| (一)为开拓“新耶路撒冷”而教 |
| (二)教育类型与方式分散多样 |
| (三)以立法巩固教育的宗教性 |
| (四)教育的实用性倾向日渐凸显 |
| 五、“侍奉上帝”时期美国非正式科学教育的发展困境 |
| (一)宗教神性对自然人性的无情宰治 |
| (二)“杂乱拼凑”的教育师资队伍 |
| (三)“潜匿于神学体系中的科学知识” |
| (四)非正式科学教育层级化明显 |
| 第二章 “科学立国”与“国家公民”培育的非正式科学教育 |
| 一、“科学立国”时期美国非正式科学教育的发展背景 |
| (一)新生国家为自由民主而战 |
| (二)“旧科学”的落寞与“新科学”的荣盛 |
| (三)“大觉醒运动”与西进运动的发展 |
| (四)以立法形式巩固民主政治观的实践 |
| 二、“科学立国”时期美国非正式科学教育的发展样态 |
| (一)“培育民族情感”的场馆科学实践 |
| (二)“宣扬理性”的公共讲座与科学博览会 |
| (三)“知识福音”与教会性科学知识推广 |
| (四)政治主导的科学知识推广实践 |
| (五)职业科学人的热情参与 |
| (六)“公民社会塑造”与科学新闻出版 |
| 三、“科学立国”时期美国非正式科学教育的特征 |
| (一)“科学立国”成为核心价值诉求 |
| (二)“宗教性的消退”与“世俗化的觉醒” |
| (三)非正式科学教育具有国家化倾向 |
| (四)注重借鉴西欧教育的优质经验 |
| 四、“科学立国”时期美国非正式科学教育的发展困境 |
| (一)“立国之师”的质量参差不齐 |
| (二)“科学立国”存在严重的路径依赖 |
| (三)“科学立国”的实利主义倾向显现 |
| (四)“国家公民培育”面临“肤色歧视” |
| 第三章 “技术时代”与“科技理性人”培育的非正式科学教育 |
| 一、“技术时代”时期美国非正式科学教育的发展背景 |
| (一)内战对美国社会现代化进程的助推 |
| (二)“手工训练运动”的兴起与发展 |
| (三)进步主义运动与进步教育实践 |
| 二、“技术时代”时期美国非正式科学教育的发展样态 |
| (一)教会推行的“科学肖陶扩之旅” |
| (二)“政府推动”的技术知识推广 |
| (三)“报刊科学”中的科技知识传递 |
| (四)科学场馆的科学知识宣传 |
| (五)技术行会的产业技能培训 |
| (六)“新闻媒体人”的科技资讯传播 |
| 三、“技术时代”时期美国非正式科学教育的特征 |
| (一)以培育具有技术理性的产业人为目标 |
| (二)教育内容更注重生产实用性 |
| (三)非正式科学教育遵循“新闻模式” |
| (四)“新闻人的出场”与“科学人的隐退” |
| 四、“技术时代”时期美国非正式科学教育的发展困境 |
| (一)唯技术理性的价值取向盛行 |
| (二)科学新闻的“碎片化”与“主观化” |
| (三)伪科学与迷信冲击下的非正式科学教育 |
| (四)非正式科学教育出现衰退迹象 |
| 第四章 “科学危机”与“批判理性人”培育的非正式科学教育 |
| 一、“科学危机”时期美国非正式科学教育的发展背景 |
| (一)“科学危机”激化了美国社会发展矛盾 |
| (二)“莫斯科的威胁”与“华盛顿的警觉” |
| (三)公众“科学万能论”价值观的消解 |
| (四)“经济起落”与非正式科学教育的“颠簸” |
| 二、“科学危机”时期美国非正式科学教育的发展样态 |
| (一)“新闻科学”的“荧幕化”与内容“专精化” |
| (二)增强公众科学鉴别力的“电视科学” |
| (三)创设“科学原生态”的场馆科学模式 |
| (四)“共筑科学理解力”的“科学共同体” |
| (五)“从做中学”的社区化科学教育 |
| 三、“科学危机”时期美国非正式科学教育的特征 |
| (一)“理解科学”的政治取向较为明显 |
| (二)理性批判非正式科学教育的发展困境 |
| (三)“现代公众”概念的逐渐清晰化 |
| (四)科学与消费的联姻:“科学广告”盛行 |
| 四、“科学危机”时期美国非正式科学教育的发展困境 |
| (一)消费文化对公众理智精神的侵蚀 |
| (二)科学在公众视野中的形象滑落 |
| (三)迷信和虚假内容仍然充斥其中 |
| (四)公众定位从“知识缺失”转向“理解缺失” |
| 第五章 “交往社会”与“实践理性人”培育的非正式科学教育 |
| 一、“交往社会”时期美国非正式科学教育的发展背景 |
| (一)科学哲学的“生活实践转向” |
| (二)知识生产模式的后现代转型 |
| (三)社会转型对非正式科学教育提出新要求 |
| (四)美国社会持续关注科学教育事业 |
| 二、“交往社会”时期美国非正式科学教育的发展样态 |
| (一)为公众参与科研创设“公共科学领域” |
| (二)鼓励实践探索的科学场馆活动 |
| (三)推行交互对话的科学传播模式 |
| (四)“活动式”非正式科学教育的开展 |
| (五)“专业化”非正式科学教育的发展 |
| 三、“交往社会”时期美国非正式科学教育的特征 |
| (一)强调公众参与科学的机会平等 |
| (二)注重科学参与的交互性对话 |
| (三)凸显公众参与科学的情境化 |
| (四)关切非正式科学教育的成效测评 |
| 四、“交往社会”时期美国非正式科学教育的发展困境 |
| (一)“公众参与”面临过度商业化的侵蚀 |
| (二)科学人与公众的科学理解错位 |
| (三)非正式科学教育缺乏自我批判反思 |
| (四)公众参与科学的活力受限 |
| 第六章 美国非正式科学教育发展审思:历程审视、影响因素、经验与反思 |
| 一、美国非正式科学教育的发展历程审视 |
| (一)目标追求:从外在的目的转向本体的目的 |
| (二)教育内容:从有序的科学转向跨界的科学 |
| (三)实践模式:从单向的灌输转向双向的交互 |
| (四)“自我批判”:从依附性发展转向批判性发展 |
| 二、影响美国非正式科学教育发展的因素分析 |
| (一)美国文化传统对非正式科学教育的影响 |
| (二)资本主义精神对非正式科学教育的影响 |
| (三)分权自治政治对非正式科学教育的影响 |
| (四)科学自身发展对非正式科学教育的影响 |
| 三、美国非正式科学教育良性发展的实践经验 |
| (一)非正式科学教育的目标和内容清晰 |
| (二)非正式科学教育的实施模式多元化 |
| (三)非正式科学教育的社会支持力度高 |
| (四)非正式科学教育更强调成效评价 |
| 四、美国经验对我国非正式科学教育发展的启示与反思 |
| (一)我国非正式科学教育发展的现实困境 |
| (二)美国经验对我国非正式科学教育发展的启示 |
| (三)理性反思美国经验的本土化转译 |
| 美国非正式科学教育发展改革年表 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 在校期间的科研成果 |
（6）哈尔滨市俄餐发展历史研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、研究目的及意义 |
| 二、国内外研究综述 |
| 三、研究内容与方法 |
| 四、相关概念的界定 |
| 第一章 哈尔滨市俄餐的兴衰与复苏 |
| 第一节 哈尔滨市俄餐的兴起 |
| 一、哈尔滨市的雏形 |
| 二、中东铁路修建与开埠通商 |
| 三、哈尔滨市俄餐的初兴 |
| 第二节 哈尔滨市俄餐的兴盛 |
| 一、俄侨移民高潮的到来 |
| 二、民国初期的哈尔滨市俄餐 |
| 第三节 哈尔滨市俄餐的衰落 |
| 一、伪满时期的俄侨处境 |
| 二、伪满时期的哈尔滨市俄餐 |
| 第四节 哈尔滨市俄餐的复兴 |
| 一、改革开放前的哈尔滨俄餐 |
| 二、改革开放后的哈尔滨俄餐 |
| 本章小结 |
| 第二章 哈尔滨市俄餐兴衰原因、特色与演变 |
| 第一节 哈尔滨传统俄餐百年兴衰原因 |
| 一、人口流动下俄侨移民带来俄餐 |
| 二、本土化使俄菜进入寻常百姓家 |
| 三、拥有得天独厚的原料物质基础 |
| 四、名师传承人才辈出是内在动力 |
| 第二节 哈尔滨市俄餐厅发展历程与特色 |
| 一、马迭尔发展历程与文化特色 |
| 二、华梅西餐厅发展历程与特色 |
| 三、塔道斯发展历程与文化特色 |
| 四、哈尔滨市俄餐厅特色与转变 |
| 第三节 哈尔滨市传统俄餐地位演变 |
| 一、由主导走向辅助性和代表性 |
| 二、由上层群体向大众消费转变 |
| 三、经营者由俄侨被中国人取代 |
| 本章小结 |
| 第三章 俄餐对哈尔滨城市文化的意义 |
| 第一节 俄餐对哈尔滨城市文化的历史意义 |
| 一、促进了哈尔滨的包容性与开放性 |
| 二、促进了哈尔滨城市中西文化融合 |
| 第二节 俄餐对哈尔滨城市文化的现实意义 |
| 一、哈尔滨俄餐促进居民饮食结构发展 |
| 二、哈尔滨俄餐促进多元饮食文化形成 |
| 三、哈尔滨俄餐促进旅游业高质量发展 |
| 本章小结 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及成果 |
（7）城镇老年人移动社交应用软件设计研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 绪论 |
| 一 选题缘由 |
| (一)选题背景 |
| (二)选题目的与意义 |
| 二 相关概念阐述 |
| (一)城镇老年人 |
| (二)移动社交应用软件 |
| (三)用户体验 |
| 三 研究现状综述 |
| 四 国内外相关设计概述 |
| 五 研究思路与方法 |
| 第一章 变化与缺失:媒介环境变化中城镇老年人的状态和特征 |
| 第一节 媒介发展中的城镇老年人际关系状况 |
| 一、媒介形态变化中的沟通方式 |
| 二、移动媒介影响下的城镇老年人际关系特征 |
| 三、城镇老年人际关系的影响因素 |
| 第二节 城镇老年人身体状况和行为特征 |
| 一、城镇老年人的生理和心理机能状况 |
| 二、城镇老年人的生活习惯和价值偏好 |
| 三、城镇老年人的移动社交行为特征 |
| 第三节 城镇老年人认知行为和移动媒介素养特征 |
| 一、移动媒介下城镇老年人的认知行为特征 |
| 二、城镇老年人的移动媒介素养特征 |
| 本章小结 |
| 第二章 现状与困境:老年人移动社交应用软件设计的问题和趋向 |
| 第一节 城镇老年人移动社交应用软件的现状分析 |
| 一、“积极老龄化”理念下的老年人移动社交产业 |
| 二、城镇老年人移动社交应用软件设计要素分析 |
| 第二节 媒介传播范式转变中的设计困境 |
| 一、不合理的需求定位 |
| 二、交互逻辑忽视城镇老年人认知和行为特点 |
| 三、交互方式忽视城镇老年人行为习惯 |
| 四、交互界面不符合城镇老年人认知特点 |
| 第三节 老年人移动社交应用软件设计的发展趋势 |
| 一、品牌战略的发展趋势 |
| 二、功能的发展趋势 |
| 三、交互方式的发展趋势 |
| 四、交互界面的发展趋势 |
| 本章小结 |
| 第三章 理念与原则:城镇老年人移动社交应用软件的设计立场 |
| 第一节 由通用性到无障碍性:设计理念调整背后的逻辑转换 |
| 一、通用性设计理念的优势和弊端 |
| 二、无障碍设计理念的反思——用户的细分与深化 |
| 三、用户的价值显现与用户体验设计原则的精准化 |
| 第二节 以社交安全感为基础:由可靠性到归属感 |
| 一、安全机制的可靠和适度 |
| 二、交互逻辑和行为的安全感 |
| 三、社交主体的社交安全感 |
| 第三节 以包容性为中心:由交互逻辑到界面响应 |
| 一、交互逻辑的合理与精简 |
| 二、交互行为的容错 |
| 三、交互方式的适用 |
| 四、交互界面的简化和动态响应 |
| 第四节 以贴近性原则为核心:由视觉贴近到主体性贴近 |
| 一、视觉贴近原则 |
| 二、行为贴近原则 |
| 三、语境贴近原则 |
| 四、情感贴近原则 |
| 五、主体性贴近原则 |
| 本章小结 |
| 第四章 分析与方法:城镇老年人移动社交应用软件的设计依据 |
| 第一节 城镇老年人移动社交应用软件的设计依据 |
| 一、调研方法和依据 |
| 二、调研数据采集因素 |
| 三、样本回收及数据分析 |
| 四、调研结论 |
| 第二节 城镇老年人移动社交应用软件的设计规划 |
| 一、设计总体规划 |
| 二、理论视角下的设计需求和功能分析 |
| 三、城镇老年人移动社交应用软件的设计流程 |
| 第三节 场景理论下老年人移动社交应用软件的设计方法 |
| 一、基于阅读需求场景的设计方法 |
| 二、基于兴趣社交需求场景的设计方法 |
| 三、基于情感社交需求场景的设计方法 |
| 四、基于知识社交需求场景的设计方法 |
| 五、基于生活社交需求场景的设计方法 |
| 本章小结 |
| 第五章 模型与方案:城镇老年人移动社交应用软件的设计策略 |
| 第一节 基于需求场景理论的设计模型 |
| 一、用户模型的构建 |
| 二、需求模型的构建 |
| 第二节 基于人际关系三维理论的设计策略 |
| 一、基于“安全-信赖”体验的设计策略 |
| 二、基于“包容-符号”体验的视觉设计策略 |
| 三、基于“支配-互动”体验的感官融合设计策略 |
| 四、基于“情景-叙事”体验的设计策略 |
| 第三节 城镇老年人移动社交应用软件的设计方案 |
| 一、城镇老年人移动社交应用软件的设计定位 |
| 二、城镇老年人移动社交应用软件交互原型设计 |
| 三、城镇老年人移动社交应用软件高保真原型设计 |
| 第四节 城镇老年人移动社交应用软件的设计评估 |
| 一、可用性测试 |
| 二、设计评价 |
| 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录1:人际关系和媒介素养调查问卷 |
| 附录2:用户体验设计需求调查问卷 |
| 附录3:用户访谈问题大纲 |
| 附录4:老年移动社交应用软件眼动实验任务引导语 |
| 附录5:老年移动社交应用软件用户主观评价量表 |
| 攻读学位期间取得的学术成果 |
| 致谢 |
（9）面向生态旅游产业的中职校本课程开发研究 ——以《农家乐经营实务》为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 宏观政策背景 |
| 1.1.2 行业发展需求 |
| 1.1.3 学校发展需要 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 研究综述 |
| 1.3.1 概念界定 |
| 1.3.2 文献综述 |
| 1.4 研究内容和论文结构 |
| 1.4.1 研究内容 |
| 1.4.2 论文结构 |
| 1.5 研究方案 |
| 1.5.1 技术路线 |
| 1.5.2 研究方法 |
| 1.6 创新之处 |
| 第二章 校本课程开发的需求分析 |
| 2.1 校本课程开发的理论依据 |
| 2.2 校本课程开发的影响要素分析 |
| 2.3 旅游相关专业课程实施现状问卷设计与调查 |
| 2.3.1 问卷调查目的 |
| 2.3.2 问卷调查方法和对象 |
| 2.3.3 教师问卷结果分析 |
| 2.3.4 学生问卷结果分析 |
| 2.4 旅游相关部门行业和学校访谈情况分析 |
| 2.4.1 访谈目的 |
| 2.4.2 访谈对象 |
| 2.4.3 访谈情况分析 |
| 2.5 校本课程开发的必要性 |
| 2.5.1 地方生态经济发展的需要 |
| 2.5.2 学校”生态文明教育“办学特色的需要 |
| 2.5.3 教师“旅游+”专业复合型发展的需要 |
| 2.5.4 学生创新个性发展的需要 |
| 2.5.5 企业本土旅游人才岗位的需要 |
| 2.6 校本课程开发的可行性 |
| 2.6.1 地方生态经济发展为校本课程开发开辟了空间 |
| 2.6.2 政府生态旅游发展政策导向为校本课程开发提供了保障 |
| 2.6.3 学校”两山“文化建设发展为校本课程开发提供了思路 |
| 2.6.4 旅游专业教学资源的丰富性为校本课程开发奠定了基础 |
| 2.6.5 师生本土特色专业元素发展需求为校本课程开发创造了条件 |
| 第三章 校本课程开发的设计 |
| 3.1 校本课程开发的基本原则 |
| 3.1.1 适应性原则 |
| 3.1.2 职业性原则 |
| 3.1.3 实践性原则 |
| 3.1.4 合作性原则 |
| 3.1.5 科学性原则 |
| 3.2 《农家乐经营实务》课程标准的开发 |
| 3.2.1 课程标准开发的理念 |
| 3.2.2 课程标准的制定 |
| 3.3 《农家乐经营实务》教学资源的开发 |
| 3.3.1 校本教材的开发 |
| 3.3.2 活页学材的开发 |
| 3.3.3 其他教学资源的开发 |
| 3.4 《农家乐经营实务》教学环境的开发 |
| 3.4.1 校内教学环境 |
| 3.4.2 校外教学环境 |
| 第四章 校本课程实施与反思 |
| 4.1 校本课程实施 |
| 4.1.1 实施对象选择 |
| 4.1.2 实施策略选定 |
| 4.1.3 课程实施案例 |
| 4.2 课程实施反思 |
| 4.2.1 校本课程实施的效果 |
| 4.2.2 校本课程实施的问题 |
| 第五章 校本课程实施的成效评价 |
| 5.1 评价原则 |
| 5.1.1 多元性原则 |
| 5.1.2 发展性原则 |
| 5.1.3 广泛性评价 |
| 5.2 教师层面 |
| 5.2.1 教师专业素养得以提升 |
| 5.2.2 教师教学内容得以充盈 |
| 5.2.3 教师教学方法得以丰富 |
| 5.2.4 教师教学效果得以优化 |
| 5.2.5 其他意见 |
| 5.3 学生层面 |
| 5.3.1 学生主观评价 |
| 5.3.2 学生学业评价 |
| 5.3.3 学生能力的评价 |
| 5.4 企业层面 |
| 5.4.1 企业需求贴合度评价 |
| 5.4.2 企业实习考核效果评价 |
| 5.4.3 存在的不足 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 研究的主要结论 |
| 6.1.1 课程开发需多部门协调配合 |
| 6.1.2 课程开发需遵循职业教育规律 |
| 6.1.3 课程开发需符合岗位实际需求 |
| 6.1.4 课程评估应实现规范化 |
| 6.2 研究中值得关注的话题 |
| 6.2.1 教师负担和能力问题 |
| 6.2.2 学生参与度和到课率问题 |
| 6.2.3 课程内容量和专业覆盖问题 |
| 6.3 研究展望 |
| 6.3.1 拓展课程内容 |
| 6.3.2 优化师资队伍 |
| 6.3.3 改进考核方式 |
| 6.3.4 丰富教学形式 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 学位论文数据集 |
（10）基于文本分析的海南地方特色美食品牌培育研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 研究内容和研究方法 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究方法与技术路线 |
| 2 理论基础与文献综述 |
| 2.1 相关理论概述 |
| 2.1.1 扎根理论 |
| 2.1.2 品牌营销理论 |
| 2.1.3 政府经济学理论 |
| 2.1.4 产业经济学理论 |
| 2.2 文献综述 |
| 2.2.1 国外文献综述 |
| 2.2.2 国内文献综述 |
| 2.3 核心概念界定 |
| 3 海南地方特色美食品牌培育现状研究 |
| 3.1 海南地方特色美食品牌创建现状研究 |
| 3.1.1 海南地方特色美食相关品牌少 |
| 3.1.2 树立琼菜品牌面临着挑战 |
| 3.2 海南地方特色美食品牌使用现状研究 |
| 3.2.1 缺乏区域品牌的整合和品牌延伸战略 |
| 3.2.2 品牌推广方式原始、单一 |
| 3.3 海南地方特色美食品牌维护现状研究 |
| 3.3.1 品牌发展的自我维护 |
| 3.3.2 品牌发展的法律维护 |
| 3.3.3 品牌发展的经营维护 |
| 3.4 海南地方特色美食品牌创新现状研究 |
| 4 基于文本分析的海南地方特色美食品牌培育现存问题研究 |
| 4.1 海南地方特色美食品牌培育现存问题文本分析的设计 |
| 4.1.1 研究思路 |
| 4.1.2 样本采集 |
| 4.2 海南地方特色美食品牌培育现存问题文本分析的实施 |
| 4.2.1 开放式编码 |
| 4.2.2 轴心式编码 |
| 4.2.3 选择式编码 |
| 4.3 海南地方特色美食品牌培育现存问题文本分析的结果与分析 |
| 4.3.1 海南地方特色美食品牌创建问题分析 |
| 4.3.2 海南地方特色美食品牌使用问题分析 |
| 4.3.3 海南地方特色美食品牌维护问题分析 |
| 4.3.4 海南地方特色美食品牌创新问题分析 |
| 5 基于文本分析的海南地方特色美食品牌培育目标研究 |
| 5.1 总体目标 |
| 5.2 具体目标 |
| 5.2.1 对于未创建品牌的海南地方特色美食 |
| 5.2.2 对于已创建品牌的海南地方特色美食 |
| 6 基于文本分析的海南地方特色美食品牌培育策略研究 |
| 6.1 品牌培育过程中政府角色优化 |
| 6.1.1 实行区域政策 |
| 6.1.2 建设品牌培育和创建主体 |
| 6.1.3 建立海南地方特色美食品牌培育的服务体系 |
| 6.1.4 海南地方特色美食整体营销 |
| 6.2 品牌培育过程中美食经营者角色优化 |
| 6.2.1 品牌文化培育 |
| 6.2.2 品牌核心价值培育 |
| 6.2.3 加强标准建设 |
| 6.2.4 加强品牌维护 |
| 6.2.5 加强品牌危机管理 |
| 6.3 品牌培育过程中社会相关协会角色优化 |
| 7 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 攻读硕士学位期间取得的学术成果 |
| 致谢 |
四、创建四川旅游烹饪学院的思考（论文参考文献）
- [1]基于行为改变理论的智能冰箱健康设计研究 ——以90后人群为例[D]. 于润湉. 江南大学, 2021(01)
- [2]美食类纪录片《风味人间》跨文化传播的策略研究[D]. 陈静怡. 四川师范大学, 2021(12)
- [3]《扬州画舫录》画舫风物探考[D]. 刘畅. 南京艺术学院, 2021(11)
- [4]佛教文化主题旅游产品评价指标开发研究[D]. 苏蕾. 广西师范大学, 2021(12)
- [5]现代性视角下美国非正式科学教育发展研究[D]. 李青. 四川师范大学, 2021(10)
- [6]哈尔滨市俄餐发展历史研究[D]. 梁国庆. 黑龙江大学, 2021(09)
- [7]城镇老年人移动社交应用软件设计研究[D]. 崔晓龙. 中国艺术研究院, 2021(09)
- [8]岷江上游民族地区村寨旅游扶贫绩效研究[D]. 肖怡然. 西南民族大学, 2021
- [9]面向生态旅游产业的中职校本课程开发研究 ——以《农家乐经营实务》为例[D]. 蒋丹. 浙江工业大学, 2020(03)
- [10]基于文本分析的海南地方特色美食品牌培育研究[D]. 刘欢. 海南大学, 2020(12)