一、鸡腿蘑发酵液与钒酸钠协同抑制小鼠血糖升高作用的研究（论文文献综述）
魏晶晶,王志鸽,张浩然,刁治民,王慧春[1]（2020）在《鸡腿菇的营养成分与保鲜加工研究》文中研究指明鸡腿菇是一种珍稀食用菌,营养丰富,药理活性较高,具有潜在的保健、医药价值。本文主要从营养成分、药理活性、贮藏保鲜与开发利用等角度出发,对鸡腿菇的研究现状进行了综述,并对其未来的发展前景进行了展望,旨在为鸡腿菇的综合利用提供参考。
刁治民,韩彦艳,杜军华,祁永清,刘涛[2]（2010）在《鸡腿菇经济价值及发展前景的探讨》文中认为本文论述了鸡腿菇的营养成分、保健药用价值、贮藏保鲜以及开发利用现状,并探讨了其发展前景。
索晓敏[3]（2010）在《鸡腿菇菌柄降血糖成分的初步筛选及结构研究》文中研究说明食用菌是一大类具有很高食用及药用价值的高等真菌。鸡腿菇（Coprinus comatus）,因其营养丰富、肉质细嫩、鲜美可口,成为近年来发展较快的一种药食兼用的食用菌,我国年产量约40万吨。鸡腿菇主要有增强免疫、抗肿瘤、降血脂、抑菌等作用。食用鸡腿菇可调节血糖的浓度,但迄今其自身的降血糖成分及其在子实体中的分布尚属空白,降血糖活性成分的结构及其降糖机理亦未开展研究,远滞后于鸡腿菇的实际应用。因此本研究分别测定了鸡腿菇菌柄和菌盖干粉的营养成分及各提取物的抗氧化性；在此基础上,以鸡腿菇菌柄为主要研究对象,对潜在的降血糖活性成分进行了提取制备；通过动物试验筛选出具有较好降血糖效果的组分——菌柄水溶性糖分,并对其进行分离纯化,对所获级分的化学结构进行了表征。主要研究结果如下：1、总糖、多糖、还原糖、粗蛋白、可溶性蛋白、游离氨基酸、核酸、粗脂肪、灰分、粗纤维在菌柄中的含量为53.89%、47.83%、2.51%、12.68%、7.24%、0.57%、3.95%、4.14%、11.37%、7.18%,菌盖中的含量为24.76%、21.89%、4.09%、34.05%、25.46%、1.86%、9.89%、5.72%、13.88%、8.80%。菌柄的总糖及多糖含量较高,菌盖的粗蛋白、游离氨基酸、核酸含量较高。菌盖中的八种矿物元素（K、Na、Ca、Fe、Mg、Zn、Cr、Cu）含量均高于菌柄,其中Fe、Zn含量约为菌柄的3倍,二者均表现为高K低Na,且含有微量Cr。因鸡腿菇菌盖和菌柄在成分上的差异,可将菌柄及菌盖剥离后分别加以利用。2、制备了鸡腿菇菌柄、菌盖热水提取物及乙醇提取物并研究其抗氧化性。菌柄乙醇提取物在1 mg/mL时显示出较高的抗亚油酸氧化活性（80.6%）,菌盖热水提取物在10 mg/mL时显示出较高的还原能力,菌盖乙醇提取物和菌柄相比显示出较高的DPPH自由基清除能力（在1 mg/mL时为57.9%）,乙醇提取物的清除羟基自由基的能力高于热水提取物（在5 mg/mL时清除率为57.4-61.3%）,但显示出较温和的清除超氧阴离子能力（在20 mg/mL时清除率仅为46.3～47.0%）。提取物中含有总酚（3.60～20.00 mg/g）,生育酚（0.58-11.93 mg/g）,黄酮（0.19～3.52 mg/g）,多糖（58.52～547.86 mg/g）。3、以鸡腿菇菌柄干粉为材料,分别进行了鸡腿菇菌柄水溶性多糖、碱溶性多糖和蛋白提取工艺条件的研究。通过单因素试验和响应面中心组合实验设计,确定了鸡腿菇菌柄水溶性多糖的最佳提取工艺条件：温度80℃、料液比1：40、时间2.5 h、提取2次,得率为12.65%,多糖含量为70.50%。通过单因素试验确定了鸡腿菇菌柄碱溶性多糖的最佳提取条件为：料液比1:10、4% NaOH溶液、80℃提取2 h、提取2次,得率为12.18%,多糖含量为38.51%。通过单因素试验确定了鸡腿菇菌柄蛋白的最佳提取条件为：料液比1：30,pH12的Na2HPO4-NaOH缓冲溶液,20℃浸提1 h。菌柄蛋白的得率为20.12%,其中蛋白含量为27.98%（Folin-酚法测定）。菌柄醇提物的得率为7.29%,菌柄粗纤维的得率为20.63%。4、以KM种小鼠为试验对象,腹腔注射四氧嘧啶250 mg/kg体重,注射一次,诱导糖尿病模型小鼠,造模成功率在50%以上。通过动物试验,每天灌胃不同组分菌柄水溶性多糖、碱溶性多糖、粗蛋白、粗纤维、乙醇提取物及菌柄、菌盖原粉（300mg/kg）和二甲双胍（20mg/kg）一次,对照组灌胃等体积生理盐水,通过血糖及体重的变化对潜在降血糖成分进行筛选。结果显示灌胃菌柄水溶性多糖组、粗蛋白组、二甲双胍组、粗纤维组、菌盖原粉组与模型对照组相比均显示出一定的降血糖效果,其中灌胃菌柄水溶性多糖组小鼠在第四周血糖值为7.77±1.46 mmol/L,正常对照组血糖值为6.29±0.62 mmol/L,菌柄水溶性多糖显示出较好的降血糖效果。5、采用DEAE Sepharose CL-6B离子交换柱层析和Sepharose CL-6B凝胶柱层析对鸡腿菇菌柄水溶性多糖进行分级纯化,收集了其中两个组分（F11和F22）进行了结构研究。F11经凝胶柱（Sepharose CL-6B）层析得到单一对称峰,分子量为1260 KDa,单糖组成分析主要成分为葡萄糖,紫外光谱扫描可知F11不含有核酸和蛋白质,经红外光谱及1H NMR显示F11为α-葡聚糖,甲基化分析结果显示,F11主要的糖苷连接方式是→4)Hexp(1→,另外还有少量的1,6和1,3连接。F22经BioGelP2柱分离得到4个级分（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）, TLC圆点检测只有级分Ⅳ含有糖,TLC层析显示级分Ⅳ为二糖,单糖组成分析主要成分为葡萄糖,级分Ⅳ经MALDI-TOF-MS测定分子量为365,甲基化分析中仅检测到Hex(1→这一连接方式,表明这个二糖是1,1糖苷键连接的,1H NMR分析级分Ⅳ为α构型。说明级分Ⅳ为Glcα1→1αGlc,即海藻糖。
王岩[4]（2010）在《毛头鬼伞多糖对体液免疫调节作用的研究》文中指出目的:研究毛头鬼伞多糖对免疫抑制小鼠体液免疫功能的影响,为进一步将其开发成免疫调节剂提供实验依据。方法:选用昆明种小鼠,雌雄各半,随机分为空白对照组（A）、模型对照组（B）、香菇多糖组（C）、毛头鬼伞多糖低剂量组（D）、毛头鬼伞多糖中剂量组（E）、毛头鬼伞多糖高剂量组（F）,共计六组。除A组外,其余各组小鼠均采用环磷酰胺制备免疫低下动物模型。造模8天后,各组小鼠均在晨起开始灌胃给药,C组给予香菇多糖5mg/kg,D组给予毛头鬼伞多糖225mg/kg,E组给予毛头鬼伞多糖450mg/kg,F组给予毛头鬼伞多糖900mg/kg,A、B两组均给予等量生理盐水,每日一次,连续灌胃给药14天。停药后次日各组小鼠称重,摘眼球取血后处死。摘取胸腺与脾脏称湿重,并计算胸腺指数与脾脏指数;观察指标中采用MTT法检测各组小鼠的B淋巴细胞增殖能力;采用血清溶血素实验检测对抗体分泌水平的影响;采用定量溶血法检测对抗体形成细胞的影响;采用ELISA方法检测各组小鼠血清中IL-2、IL-4的含量。结果:1.各组小鼠的胸腺指数与脾脏指数:与空白对照组比较,模型对照组的脾脏指数明显降低（P﹤0.05）;与模型对照组比较,毛头鬼伞多糖不同剂量组对免疫抑制小鼠的脾脏指数均有明显提高,差异有统计学意义（P﹤0.05）,而对胸腺指数没有明显影响。2.各组小鼠的B淋巴细胞增殖率:与空白对照组比较,模型对照组的B淋巴细胞增殖率明显降低（P﹤0.05）;与模型对照组比较,毛头鬼伞多糖中、高剂量组小鼠B淋巴细胞增殖率明显提高,差异有统计学意义（P﹤0.05）。3.各组小鼠抗体分泌的量:与空白对照组比较,模型对照组小鼠抗体分泌的量明显降低（P﹤0.05）;与模型对照组比较,毛头鬼伞多糖不同剂量组小鼠抗体分泌的量均有明显提高,差异有统计学意义（P﹤0.05）。4.各组小鼠抗体形成细胞的数量:与空白对照组比较,模型对照组小鼠抗体形成细胞的数量明显降低（P﹤0.05）;与模型对照组比较,毛头鬼伞多糖不同剂量组小鼠抗体形成细胞的数量均有明显提高,差异有统计学意义（P﹤0.05）。5.各组小鼠血清中IL-2、IL-4含量:与空白对照组比较,模型对照组小鼠血清中IL-2、IL-4的含量明显降低（P﹤0.05）;与模型对照组比较,毛头鬼伞多糖中、高剂量组小鼠血清中IL-2、IL-4的含量均明显提高,差异有统计学意义（P﹤0.05）。结论:1.不同剂量组的毛头鬼伞多糖均能明显提高环磷酰胺免疫抑制小鼠的脾脏指数,但对胸腺指数没有明显影响。2.毛头鬼伞多糖中、高剂量组均能明显提高环磷酰胺免疫抑制小鼠的B淋巴细胞增殖率。3.不同剂量组的毛头鬼伞多糖均能明显提高环磷酰胺免疫抑制小鼠抗体分泌的量。4.不同剂量组的毛头鬼伞多糖均能明显提高环磷酰胺免疫抑制小鼠抗体形成细胞的数量。5.毛头鬼伞多糖中、高剂量组均能明显提高环磷酰胺免疫抑制小鼠血清中IL-2、IL-4的含量水平。
崔鹏举[5]（2009）在《富硒毛头鬼伞菌丝深层发酵培养及其降血糖活性研究》文中研究说明本文研究富硒毛头鬼伞菌丝深层发酵培养工艺,并对其发酵产品在降血糖方面的功效进行评价。（1）通过正交试验,从四株毛头鬼伞菌株中筛选出一株具有较高生物量和较强富硒能力的毛头鬼伞菌株CcⅢ,并探讨其耐硒和富硒特性。结果表明,CcⅢ菌株具有一定的耐硒能力和较强的富硒能力,其固体培养最大耐硒浓度为10μg/mL,液体培养最大耐硒浓度为4μg/mL。在硒浓度2μg/mL时,菌丝生物量为4.11 g/L,富硒率为50.57%,有机化程度高达92.95%。（2）研究营养因子对毛头鬼伞菌丝生长和富硒的影响,筛选到适合其毛头鬼伞富硒深层发酵的优化培养基配方:葡萄糖2%,玉米粉4%,花生粕0.4%,KH2PO4 0.2%,MgSO4·7H2O 0.1%,VB1 10×10-3 g/L,Na2SeO3 4.4×10-3 g/L,在此基础上进行5 d的摇瓶发酵培养,菌丝生物量为:18.14 g/L,富硒率为:56.35 %。（3）采用Plackett-Burman法、最陡爬坡实验和响应面实验（Box-Behnken）相结合的方法对毛头鬼伞深层发酵富硒的培养条件进行优选。结果表明,发酵条件中的种龄、装液量、初始pH值是主要影响因素。优化后的发酵条件为:温度25℃、转速100 r/min、装液量70 mL /250 mL、种龄133 h、接种量3%、初始pH值5.8、发酵周期5 d。在此条件下,菌丝生物量为24.51 g/L,富硒率为81.03%,较优化前分别提高35.12%和43.80%。（4）探讨富硒毛头鬼伞菌丝及硒多糖对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠降血糖功效的影响。建立糖尿病小鼠模型后,经过3 w饲喂含10%富硒毛头鬼伞菌丝饲料的糖尿病小鼠,体重明显恢复（p<0.05）;血糖浓度明显降低（p<0.05）;血清和组织中MDA含量显着下降（p<0.05）;血清和组织中SOD和GSH-Px活性明显增加（p<0.05）。经过20 d腹腔注射毛头鬼伞菌丝硒多糖（150 mg/kg bw,硒含量:15.21μg/g）的糖尿病小鼠,血糖浓度明显降低（p<0.05）;血清TC、TG和LDL含量均明显降低（p<0.05）,血清HDL含量明显升高（p<0.05）;肝脏和肾脏组织中MDA含量明显降低（p<0.05）,抗氧化酶（SOD、GSH-Px和CAT）活性明显增强（p<0.05）,非酶抗氧剂（GSH、VC和VE）浓度明显增加（p<0.05）。由此推断,富硒毛头鬼伞菌丝及硒多糖显着的降血糖功效可能与糖尿病小鼠抗氧化能力的提高有关。
颜振敏,王建华,吴艳兵[6]（2009）在《毛头鬼伞的生物活性》文中进行了进一步梳理为进一步综合开发和合理利用毛头鬼伞,根据近年来国内外相关文献,对毛头鬼伞的生物活性研究进行了综述,并对其发展前景做了展望。
黄达明,李海龙,张志才[7]（2009）在《鸡腿菇发酵液安全性试验》文中研究表明目的:研究不同剂量的鸡腿菇发酵液对小鼠的毒性作用。方法:将不同剂量的鸡腿菇发酵液均匀加入基础饲料中,混匀后经压制切块,烘干喂养试验小鼠90d。期间每隔一周测一次体质量,在试验结束时采血、取肝脏,测定血液生化和主要脏器指标。结果:鸡腿菇发酵液对小鼠血肌酐、碱性磷酸酶无显着影响;但可明显提高血清总胆红素含量;除了明显提高谷草转氨酶活性外,其他无显着影响;同时,中、高剂量鸡腿菇发酵液在饲养中后期对雌性小鼠体质量有显着降低作用。结论:鸡腿菇发酵液在低剂量范围内服用是安全的。
李海龙[8]（2008）在《鸡腿菇发酵液降血糖活性研究》文中认为目前,糖尿病已成为全世界许多国家的常见病和多发病,其死亡率已居肿瘤、心血管之后的第三位,根据WHO预测,1995-2025年间,中国糖尿病增长幅度将达68%,增长率居全球首位,届时我国糖尿病患者绝对人数将突破5000万。如此多的糖尿病患者,而且糖尿病为临床慢性病,必须终生服药,因此寻找新的保健食品或药物用于控制血糖和治疗糖尿病显得刻不容缓。从大型药用真菌中开发降血糖药具有药源广泛,降糖作用温和、疗效确切和毒副作用小等优点。因此,在药用真菌领域寻找天然降血糖药物或食物是目前防治糖尿病研究的重要课题。本课题从9种药用真菌中通过抑制体外非酶糖基化反应和对高血糖小鼠降血糖作用筛选出降血糖活性最好的菌种,对其发酵培养基进行了优化,通过动物试验对其降血糖活性与服用安全性进行了较为深入的研究,并从其发酵液中分离纯化出一种具有降血糖活性的物质。1.以体外对非酶糖基化反应的抑制率为指标比较了9种药用真菌发酵液体外降血糖活性,筛选出三种抑制率相对较高的药用真菌,鸡腿菇、金耳、猴头在体外对非酶糖基化反应的抑制率依次为76.40%、56.11%、55.29%。同时鸡腿菇发酵液对四氧嘧啶高血糖小鼠血糖调节的效果最明显。所以我们选择鸡腿菇这种药用真菌做进一步降血糖研究。2.以单因素试验所筛选的适宜碳源、氮源和复合营养因子以及多种无机盐为试验因素,以对应发酵液对非酶糖基化反应的抑制率为指标,采用四因素三水平L9（34）正交试验,获得鸡腿菇液体发酵优化培养基组成为:麦芽糖4%,牛肉膏0.6%,黄豆芽2%,洋葱1%,MgSO4 0.12%,FeSO4 0.1%,CuSO40.03%,ZnSO40.05%。使用此培养基液体培养鸡腿菇菌丝体,其发酵液对非酶糖基化反应的抑制率高达97.32%,同时通过动力学试验确定了鸡腿菇培养7天是其发酵液对非酶糖基化的抑制率最高。3.鸡腿菇发酵液可以降低2型糖尿病小鼠血清中血糖、三磷酸甘油酯、丙二酮和脏器中NO含量,降低肾脏中乳酸脱氢酶活性,同时提高脏器中超氧化物岐化酶、谷胱甘肽还原酶、骨骼肌中己糖激酶、丙酮酸激酶、苹果酸脱氢酶、琥珀酸脱氢酶活性,加速葡萄糖分解,促进三羧酸循环正常进行的功效,但鸡腿菇发酵液对总胆固醇含量无显着影响。4.通过对正常小鼠饲喂含不同剂量鸡腿菇发酵液的基础饲料,测定与肝肾正常生理功能密切相关的各项生化指标,初步考察了鸡腿菇发酵液的服用安全性。结果表明,鸡腿菇发酵液所选低、中剂量不会造成小鼠脏器和功能的损伤,但是高剂量组可能会造成肝脏功能的一定损伤,提示服用低、中剂量鸡腿菇发酵液是安全的。5.以非酶糖基化反应抑制率为主要检测指标,通过AB-8大孔树脂吸附分离,达到对鸡腿菇发酵液中抑制非酶糖基化反应有效成份的追踪。然后利用M-Bondapak-C18常压液相色谱进一步分离、纯化得到一种伯酰胺类化合物,该化合物对非酶糖基化反应的抑制率为26.4%,说明其具有一定的降血糖活性。
黄达明,李海龙,张志才,崔凤杰[9]（2008）在《以抑制非酶糖基化为指标优化鸡腿菇发酵培养基》文中研究指明通过优化培养基组成,提高鸡腿菇发酵液对非酶糖基化反应的抑制活性。试验以抑制非酶糖基化反应活性为指标,通过单因素试验筛选了适宜碳源、氮源、无机盐以及复合营养因子,通过正交试验进一步优化培养基组成。试验结果表明,使用优化培养基[麦芽糖4%,牛肉膏0.6%,黄豆芽（煮汁）200 g/L,洋葱（煮汁）100 g/L,MgSO40.12%,FeSO40.10%,CuSO40.03%,ZnSO40.05%]液体培养鸡腿菇,其发酵液对非酶糖基化反应的抑制率高达97.32%。
王惠国,关洪全,李忻红[10]（2007）在《毛头鬼伞的生物活性作用》文中进行了进一步梳理毛头鬼伞具有高蛋白、低脂肪等优良特性。毛头鬼伞中含有20种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备;毛头鬼伞还含有钾、钠、钙、镁、磷等元素和铁、铜、锰、锌、钼、钴等微量元素。目前,毛头鬼伞已被定为符合联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）要求的,集天然、营养、保健三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。迄今为止,有关毛头鬼伞生物活性作用的研究还开展得很不充分,国内有少量相关报道,国外对此研究甚少。本文对毛头鬼伞的生物学作用研究现状进行综述,为临床治疗肿瘤、糖尿病、感染性疾病等提供参考。
二、鸡腿蘑发酵液与钒酸钠协同抑制小鼠血糖升高作用的研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、鸡腿蘑发酵液与钒酸钠协同抑制小鼠血糖升高作用的研究（论文提纲范文）
（1）鸡腿菇的营养成分与保鲜加工研究（论文提纲范文）
| 1 地理分布与生物习性 |
| 2 营养成分及药理作用 |
| 2.1 营养成分 |
| 2.2 药理作用 |
| 2.2.1 降血糖、降血压和改善心律 |
| 2.2.2 降血脂 |
| 2.2.3 提高免疫活性 |
| 2.2.4 抑制肿瘤 |
| 2.2.5 抗氧化活性 |
| 2.2.6 抑菌作用及其毒性 |
| 3 贮藏加工及产品开发 |
| 3.1 贮藏保鲜 |
| 3.1.1 气调贮藏保鲜技术 |
| 3.1.2 薄膜包装冷藏 |
| 3.1.3 短波紫外线照射 |
| 3.2 产品开发 |
| 3.2.1 鸡腿菇酸奶 |
| 3.2.2 鸡腿菇发酵酒 |
| 3.2.3 鸡腿菇香肠 |
| 4 发展前景 |
（2）鸡腿菇经济价值及发展前景的探讨（论文提纲范文）
| 1 鸡腿菇分类、形态及分布 |
| 2 鸡腿菇的营养保健价值和药用价值 |
| 2.1 鸡腿菇的营养成分 |
| 2.1.1 蛋白质和氨基酸 |
| 2.1.2 糖类 |
| 2.1.3 脂肪 |
| 2.1.4 矿物质和维生素 |
| 2.2 鸡腿菇保健和药用价值 |
| 2.2.1 增强免疫力, 抗癌抗肿瘤 |
| 2.2.2 降血糖、预防治疗糖尿病 |
| 2.2.3 降血脂, 预防治疗高血压、冠心病及动脉硬化等疾病 |
| 2.2.4 助消化, 益脾胃, 治痔疮 |
| 2.2.5 抑菌作用及其毒性 |
| 2.2.6 其它功能 |
| 3 鸡腿菇的贮藏保鲜与加工利用 |
| 3.1 贮藏保鲜 |
| 3.1.1 低温贮藏保鲜 |
| 3.1.2 气调保鲜 |
| 3.1.3 化学保鲜 |
| 3.1.4 速冻 |
| 3.2 鸡腿菇的加工与利用 |
| 3.2.1 粗加工产品 |
| 3.2.2 精细加工、深加工产品 |
| 4 鸡腿菇发展前景 |
（3）鸡腿菇菌柄降血糖成分的初步筛选及结构研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略语表 |
| 第一章 前言 |
| 1 食用菌降血糖活性的研究进展 |
| 1.1 食用菌的营养成分及药用价值 |
| 1.2 食用菌降血糖活性成分研究概况 |
| 1.2.1 多糖 |
| 1.2.2 醇提物 |
| 1.2.3 蛋白质及其多肽类 |
| 1.2.4 膳食纤维 |
| 1.2.5 微量元素 |
| 1.2.6 与中药配伍 |
| 1.2.7 与抗氧化性之间的关系 |
| 2 鸡腿菇的药用价值及其在糖尿病方面的研究概况 |
| 3 本课题研究的目的、意义、研究内容和创新点 |
| 3.1 本课题研究意义、目的 |
| 3.2 本课题研究内容 |
| 3.3 本课题创新点 |
| 第二章 鸡腿菇菌柄、菌盖成分分析及抗氧化性研究 |
| 1 引言 |
| 2 实验材料与方法 |
| 2.1 原料处理 |
| 2.2 实验设备与试剂 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 原料的化学组成分析 |
| 2.3.2 菌柄和菌盖抗氧化活性的测定 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 菌柄、菌盖的基本营养成分 |
| 3.2 菌柄、菌盖的糖类及蛋白类物质分析 |
| 3.3 菌柄和菌盖中的矿物元素分析 |
| 3.4 鸡腿菇提取物的抗氧化活性 |
| 3.4.1 菌柄和菌盖提取物的得率 |
| 3.4.2 抗亚油酸氧化能力 |
| 3.4.3 还原能力 |
| 3.4.4 DPPH自由基清除能力 |
| 3.4.5 羟基自由基清除能力 |
| 3.4.6 超氧阴离子清除能力 |
| 3.4.7 抗氧化活性EC_(50) |
| 3.4.8 抗氧化成分的测定 |
| 4 结论 |
| 第三章 鸡腿菇菌柄降血糖成分的筛选 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验设备及试剂 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 菌柄各成分的提取及制备 |
| 2.2.2 降血糖成分的筛选 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 鸡腿菇菌柄各成分的提取及制备 |
| 3.1.1 醇提物的制备 |
| 3.1.2 水溶性多糖的提取 |
| 3.1.3 碱溶性多糖提取工艺的研究 |
| 3.1.4 粗纤维的制备 |
| 3.1.5 粗蛋白的制备 |
| 3.2 降血糖成分的筛选 |
| 3.2.1 小鼠品种及四氧嘧啶注射剂量对DM建模的影响 |
| 3.2.2 各组别对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影响 |
| 3.2.3 各组别对四氧嘧啶糖尿病小鼠模型体重的影响 |
| 4 结论 |
| 第四章 鸡腿菇菌柄水溶性糖分的分离纯化及结构分析 |
| 1 前言 |
| 2 材料与设备 |
| 2.1 试剂 |
| 2.2 主要仪器设备 |
| 3 实验方法 |
| 3.1 粗多糖的离子交换柱层析 |
| 3.2 各组分的凝胶柱层析 |
| 3.3 纯度鉴定 |
| 3.4 相对分子质量测定 |
| 3.5 F11的结构分析 |
| 3.5.1 F11单糖组成的测定 |
| 3.5.2 紫外光谱分析 |
| 3.5.3 红外光谱分析 |
| 3.5.4 F11的甲基化分析 |
| 3.5.5 核磁共振波谱分析 |
| 3.6 F22的结构分析 |
| 3.6.1 F22的BioGel P2柱分离纯化 |
| 3.6.2 单糖组成 |
| 3.6.3 TLC |
| 3.6.4 MALDI-TOF-MS分析 |
| 3.6.5 红外光谱分析 |
| 3.6.6 甲基化分析 |
| 3.6.7 核磁共振波谱分析 |
| 4 结果与讨论 |
| 4.1 粗多糖的离子交换柱层析 |
| 4.2 F1、F2的凝胶柱层析 |
| 4.3 F11、F22纯度的鉴定 |
| 4.4 相对分子质量 |
| 4.5 F11的结构分析 |
| 4.5.1 F11单糖组成和比例分析 |
| 4.5.2 紫外光谱分析 |
| 4.5.3 红外光谱分析 |
| 4.5.4 甲基化分析 |
| 4.5.5 F11的~1H NMR分析 |
| 4.6 F22的结构分析 |
| 4.6.1 F22的BioGel P2柱分离 |
| 4.6.2 单糖组成 |
| 4.6.3 TLC分析 |
| 4.6.4 MALDI-TOF-MS测定分子量 |
| 4.6.5 红外光谱分析 |
| 4.6.6 甲基化分析 |
| 4.6.7 ~1H NMR分析 |
| 5 结论 |
| 第五章 结论与展望 |
| 1 结论 |
| 2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
（4）毛头鬼伞多糖对体液免疫调节作用的研究（论文提纲范文）
| 中英文名词术语对照 |
| 中文摘要 |
| 英文摘要 |
| 前言 |
| 文献综述 |
| 正文 |
| 1 实验材料 |
| 2 实验方法 |
| 3 结果 |
| 分析讨论 |
| 1 免疫低下动物模型的选择和评价 |
| 2 毛头鬼伞多糖对免疫抑制小鼠胸腺指数与脾脏指数的影响 |
| 3 毛头鬼伞多糖对免疫抑制小鼠B淋巴细胞增殖能力的影响 |
| 4 毛头鬼伞多糖对免疫抑制小鼠抗体分泌水平的影响 |
| 5 毛头鬼伞多糖对免疫抑制小鼠抗体形成细胞的影响 |
| 6 毛头鬼伞多糖对免疫抑制小鼠血清中IL-2、IL-4含量的影响 |
| 7 毛头鬼伞多糖发挥免疫作用的中医基础理论 |
| 8 展望 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（5）富硒毛头鬼伞菌丝深层发酵培养及其降血糖活性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 前言 |
| 1 毛头鬼伞研究概况 |
| 1.1 毛头鬼伞的营养成分 |
| 1.2 毛头鬼伞的生物学功能 |
| 2 食用菌液体培养 |
| 2.1 食用菌液体培养的概念 |
| 2.2 液体培养的优点 |
| 3 硒的生物化学及生物学功能 |
| 3.1 硒的生物大分子化合物 |
| 3.2 硒的生物学功能 |
| 3.3 人体硒的需要量 |
| 3.4 硒的缺乏与补充 |
| 4 食用菌富集微量元素的概况 |
| 4.1 食用菌富集微量元素的机理 |
| 4.2 食用菌作为微量元素载体的优点 |
| 4.3 食用菌对硒的富集研究进展 |
| 5 糖尿病药物研究概况 |
| 5.1 外源性胰岛素 |
| 5.2 西药 |
| 5.3 微量元素 |
| 5.4 中药提取物 |
| 6 本课题主要研究内容 |
| 7 本课题研究意义 |
| 8 本课题创新之处 |
| 第一章 毛头鬼伞富硒的初步研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 方法 |
| 2 结果与讨论 |
| 2.1 毛头鬼伞富硒高生物量菌株筛选 |
| 2.2 毛头鬼伞菌丝对硒的耐受能力 |
| 2.3 毛头鬼伞菌丝的富硒能力 |
| 3 结论 |
| 第二章 富硒毛头鬼伞深层发酵培养基的优化 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 培养基中碳源种类及浓度的确定 |
| 2.2 培养基中氮源种类及浓度的确定 |
| 2.3 影响毛头鬼伞菌丝生长的显着无机盐及生长因子的确定 |
| 2.4 正交实验优化培养基组成 |
| 3 讨论 |
| 第三章 富硒毛头鬼伞深层发酵培养条件的优化 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 方法 |
| 2 结果与讨论 |
| 2.1 根据Plackett-Burman实验结果筛选主要因素 |
| 2.2 利用最陡爬坡法确定因素水平 |
| 2.3 采用响应面法优化发酵培养条件 |
| 2.4 验证实验 |
| 2.5 生长曲线实验 |
| 3 小结 |
| 第四章 富硒毛头鬼伞菌丝对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠抗氧化和降血糖的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 富硒毛头鬼伞菌丝对糖尿病小鼠体重和血糖的影响 |
| 2.2 富硒毛头鬼伞菌丝对糖尿病小鼠抗氧化能力的影响 |
| 2.3 病理组织学分析 |
| 3 讨论 |
| 第五章 毛头鬼伞菌丝硒多糖对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠抗氧化和降血糖的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 毛头鬼伞菌丝多糖及硒多糖的分析 |
| 2.2 毛头鬼伞菌丝多糖及硒多糖对糖尿病小鼠体重和血糖的影响 |
| 2.3 毛头鬼伞菌丝多糖及硒多糖对糖尿病小鼠血脂含量的影响 |
| 2.4 毛头鬼伞菌丝多糖及硒多糖对糖尿病小鼠抗氧化能力的影响 |
| 3 讨论 |
| 结论与展望 |
| 1 结论 |
| 2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 发表论文情况 |
（7）鸡腿菇发酵液安全性试验（论文提纲范文）
| 1 试验材料与方法 |
| 1.1 试验动物 |
| 1.2 发酵液的预处理 |
| 1.3 给药组饲料的制备 |
| 1.4 动物分组及处理方法 |
| 1.5 理化指标的测定 |
| 1.6 小鼠体质量的测定 |
| 1.7 数据处理方法 |
| 2 结果与讨论 |
| 2.1 发酵液对血清中血肌酐 (Cr) 的影响 |
| 2.2 发酵液对血清总胆红素 (TB) 的影响 |
| 2.3 发酵液对碱性磷酸酶 (AKP) 的影响 |
| 2.4 发酵液对谷丙转氨酶 (ALT/GTP) 的影响 |
| 2.5 发酵液对谷草转氨酶 (AST/GOT) 的影响 |
| 2.6 发酵液对小鼠体质量的影响 |
| 3 小结 |
（8）鸡腿菇发酵液降血糖活性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 药用真菌的研究现状 |
| 1.1.1 药用真菌的药理研究 |
| 1.1.2 药用真菌的化学成分 |
| 1.1.3 药用真菌有效成分的分离及其结构 |
| 1.1.4 药用真菌治疗糖尿病 |
| 1.2 鸡腿菇 |
| 1.2.1 鸡腿菇的生物学特性 |
| 1.2.2 鸡腿菇的营养成分 |
| 1.2.3 鸡腿菇的药用价值 |
| 1.3 立题意义 |
| 1.4 主要研究内容 |
| 第二章 降血糖药用真菌菌种筛选 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 试验方法 |
| 2.1.3 数据分析 |
| 2.1.4 统计学处理 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.3 本章小结 |
| 第三章 鸡腿菇液体发酵培养基优化 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 单因子试验 |
| 3.2.2 正交试验结果 |
| 3.2.3 抑制率动力学曲线 |
| 3.2.4 培养基优化前后发酵液抑制率比较 |
| 3.3 本章小结 |
| 第四章 鸡腿菇液体培养液对糖尿病鼠血糖调节作用 |
| 4.1 试验材料 |
| 4.1.1 实验动物 |
| 4.1.2 试剂与材料 |
| 4.1.3 仪器与设备 |
| 4.2 试验方法 |
| 4.2.1 鸡腿菇发酵液的制备 |
| 4.2.2 理化指标的测定 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 鸡腿菇发酵液对血糖的影响 |
| 4.3.2 鸡腿菇发酵液对血清中脂代谢的影响 |
| 4.3.3 鸡腿菇发酵液对氧化应激反应的影响 |
| 4.3.4 鸡腿菇发酵液对肾脏中乳酸脱氢酶(LDH)的影响 |
| 4.3.5 发酵液对骨骼肌中几种与糖代谢有关酶的影响 |
| 4.3.6 对小鼠体重的影响 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 鸡腿菇液体培养液安全性试验 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 试验动物 |
| 5.1.2 材料和仪器 |
| 5.1.3 发酵液的预处理 |
| 5.1.4 给药组饲料的制备 |
| 5.1.5 动物分组及处理方法 |
| 5.1.6 理化指标的测定 |
| 5.1.7 小鼠体重的测定 |
| 5.1.8 数据处理方法 |
| 5.2 结果与讨论 |
| 5.2.1 发酵液对血清中血肌酐(Cr)的影响 |
| 5.2.2 发酵液对血清总胆红素(TB)的影响 |
| 5.2.3 发酵液对碱性磷酸酶(AKP)的影响 |
| 5.2.4 发酵液对谷丙转氨酶(ALT/GTP)的影响 |
| 5.2.5 发酵液对谷草转氨酶(AST/GOT)的影响 |
| 5.2.6 发酵液对小鼠体重的影响 |
| 5.3 本章小结 |
| 第六章 鸡腿菇发酵液降血糖活性物质分离纯化 |
| 6.1 材料与方法 |
| 6.1.1 材料 |
| 6.1.2 鸡腿菇发酵液及其预处理 |
| 6.1.3 AB-8大孔树脂分离纯化鸡腿菇发酵液中抑制非酶糖基化反应有效成份的追踪 |
| 6.1.4 M-Bondapak-C18常压液相色谱分离纯化 |
| 6.1.5 纯化样品紫外吸收全波段扫描 |
| 6.1.6 纯化样品HPLC纯度检测 |
| 6.1.7 红外光谱测定方法 |
| 6.1.8 纯化样品对非酶糖基化反应的抑制 |
| 6.2 结果与讨论 |
| 6.2.1 大孔树脂洗脱液抑制非酶糖基化反应 |
| 6.2.2 M-Bondapak-C18常压液相色谱结果分析 |
| 6.2.3 纯化样品紫外吸收全波段扫描结果 |
| 6.2.4 纯化样品HPLC纯度检测结果 |
| 6.2.5 纯化样品红外光谱分析结果 |
| 6.2.6 纯化样品对非酶糖基化反应的抑制结果 |
| 6.3 本章小结 |
| 第七章 工作总结与展望 |
| 7.1 主要研究结论 |
| 7.2 工作展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间发表的文章 |
（9）以抑制非酶糖基化为指标优化鸡腿菇发酵培养基（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 菌种 |
| 1.2 培养基 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 发酵流程 |
| 1.3.2 单因素试验 |
| 1.3.3 正交试验 |
| 1.3.4 体外非酶糖基化反应测定方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 单因素试验 |
| 2.1.1 碳源对发酵液的非酶糖基化反应抑制率的影响 |
| 2.1.2 氮源单因子试验 |
| 2.1.3 无机盐单因子试验 |
| 2.1.4 复合营养因子试验 |
| 2.2 正交试验结果 |
| 2.2.1 碳源、氮源、复合营养因子正交试验 |
| 2.2.2 无机盐正交试验 |
| 3 讨论 |
（10）毛头鬼伞的生物活性作用（论文提纲范文）
| 1 提高免疫活性作用 |
| 2 毛头鬼伞的降血糖作用 |
| 3 毛头鬼伞降血脂的作用 |
| 4 毛头鬼伞抗肿瘤作用 |
| 5 毛头鬼伞抗微生物作用 |
| 6 毛头鬼伞对寄生虫的毒杀作用 |
| 7 展 望 |
四、鸡腿蘑发酵液与钒酸钠协同抑制小鼠血糖升高作用的研究（论文参考文献）
- [1]鸡腿菇的营养成分与保鲜加工研究[J]. 魏晶晶,王志鸽,张浩然,刁治民,王慧春. 中国果菜, 2020(06)
- [2]鸡腿菇经济价值及发展前景的探讨[J]. 刁治民,韩彦艳,杜军华,祁永清,刘涛. 青海草业, 2010(02)
- [3]鸡腿菇菌柄降血糖成分的初步筛选及结构研究[D]. 索晓敏. 华中农业大学, 2010(08)
- [4]毛头鬼伞多糖对体液免疫调节作用的研究[D]. 王岩. 辽宁中医药大学, 2010(05)
- [5]富硒毛头鬼伞菌丝深层发酵培养及其降血糖活性研究[D]. 崔鹏举. 汕头大学, 2009(03)
- [6]毛头鬼伞的生物活性[J]. 颜振敏,王建华,吴艳兵. 资源开发与市场, 2009(04)
- [7]鸡腿菇发酵液安全性试验[J]. 黄达明,李海龙,张志才. 食品科技, 2009(03)
- [8]鸡腿菇发酵液降血糖活性研究[D]. 李海龙. 江苏大学, 2008(08)
- [9]以抑制非酶糖基化为指标优化鸡腿菇发酵培养基[J]. 黄达明,李海龙,张志才,崔凤杰. 食用菌学报, 2008(02)
- [10]毛头鬼伞的生物活性作用[J]. 王惠国,关洪全,李忻红. 中国真菌学杂志, 2007(06)